Aumenti pazzi per le uova al cioccolato in questo periodo prepasquale – un segno indicativo dei tempi, dove tutto aumenta anche se in maniera mascherata. Spesso accade che i produttori mantengano il prezzo ma diminuiscano la quantità di prodotto: le uova al cioccolato ben si prestano a questo gioco, perchéContinua a leggere…
Rosario Mazzeo afferma di non aver perso un solo giorno di lavoro in 70 anni. “Neanche un giorno di riposo. Mi piace quello che sto facendo “, ha detto. Ogni giorno, Mazzeo produce circa 400-600 panini, aggiungendo un altro a una pila sul bancone della gastronomia fino a quando nonContinua a leggere…
Da molto tempo, nella civiltà occidentale, la tendenza della gastronomia si concentra sull’esaltazione del gusto, come unico fattore determinante per la corretta assunzione dei cibi. L’insistenza verso questa iper-stimolazione, per non dire alterazione percettiva a mezzo di sostanze non propriamente alimentari, ha fatto sì che il nostro palato diventi anestetizzatoContinua a leggere…