Ecco una ricetta semplice per preparare in casa il liquore al pompelmo:
Ingredienti:
4 pompelmi rosa o gialli
400 ml di alcool puro (ad esempio, alcool da 95 gradi)
300 g di zucchero
250 ml di acqua
Istruzioni:
Sbuccia i pompelmi, cercando di rimuovere solo la parte colorata della buccia, evitando la parte bianca amara. Metti le bucce in un barattolo di vetro pulito e capiente.
Aggiungi l’alcool sulle bucce di pompelmo nel barattolo. Assicurati che le bucce siano completamente coperte dall’alcool. Chiudi il barattolo ermeticamente e lascia macerare per almeno una settimana, agitando leggermente il barattolo ogni giorno.
Dopo una settimana, prepara lo sciroppo di zucchero. In una pentola, porta a ebollizione l’acqua e lo zucchero, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie completamente. Lascia raffreddare completamente lo sciroppo.
Filtra l’alcool dalle bucce di pompelmo utilizzando un colino fine o una garza. Elimina le bucce e trasferisci l’alcool filtrato in una bottiglia pulita.
Aggiungi lo sciroppo di zucchero all’alcool filtrato e mescola bene. Assaggia e, se lo desideri, aggiungi un po’ di succo di pompelmo fresco per intensificare il sapore.
Chiudi la bottiglia ermeticamente e conserva il liquore al pompelmo in un luogo fresco e buio per almeno un mese prima di consumarlo. Durante questo periodo di riposo, i sapori si svilupperanno ulteriormente.
Una volta pronto, puoi gustare il tuo liquore al pompelmo da solo, aggiungerlo a cocktail o utilizzarlo come ingrediente in ricette dolci. Ricorda di consumarlo in modo responsabile e di condividerlo con gli amici in modo responsabile.
