peperoncino piri piri

Occhio di , Capsicum annuum, noto anche come è un elemento comune in cucina dal Malawi

Chiamato anche bird’s eye (occhio d’uccello) è un nome utilizzato in Africa per alcune varietà di , note anche come African devil (diavolo africano), , Peri peri e Pili pili.

Originario del Portogallo, il ora viene coltivato anche in Italia. è il nome che si da ai baccelli essiccati a terra e si combina perfettamente con molti piatti.

Consigli d’uso.
Ottimo su stufati di carne, come insaporitore di carni rosse e bianche alla griglia, come integratore nelle salse da condimento come la mostarda di frutta, su verdure, legumi e zuppe. Il è molto usato nella cucina africana e asiatica.

Gusto:
Grado di Piccantezza: 9 su 10

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