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Sabato  25  Ottobre  2014
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Santo del giorno: Daria
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Le Ceneri quest'anno: 6 marzo
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Perle di Gusto, un concorso per i soci Onaf 

Torna per il quinto anno il concorso “Perle di Gusto” dedicato a tutti i soci ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio) che vorranno cimentarsi ai fornelli inventando una ricetta a base di Mozzarella di Bufala Campana Dop che sia originale ed in pieno stile mediterraneo, non dimenticando di descrivere in maniera appropriata le motivazioni dell’abbinamento tra la mozzarella e gli altri ingredienti utilizzati.
Una qualificata giuria selezionerà Continua...
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La sagra della pecora fino all'8 agosto 

A Porano, in provincia di Terni, a settanta chilometri da Roma, si festeggia la buona tavola con la sagra della pecora cucinata, che durerà fino all’8 agosto, ma si potranno assaggiare anche arrosticini, salsicce, hamburger o un gustoso agnello fritto. Dopo aver assaggiato i piatti tipici, si possono fare poi due passi nel centro storico, conteso un tempo tra Guelfi e Ghibellini, cinto da mura e arroccato su uno sperone di tufo con vista sulla valle del Tevere e sulla stupenda scenografia, offerta dalla rupe di Orvieto. Continua...
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Ecco la torta per chi soffre di allergie ! 

Se avete problemi di allergie a uova, margarina o burro o latte, questo dolce è fatto per voi. Incredibile? Provare per credere!
Difficoltà: Facile
Ingredienti per 4 porzioni Continua...
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Ricetta: Tartufo al tè nero 

Ingredienti: 400 g di cioccolato fondente 60 %,1 cucchiaio di miele di acacia, 5 bustine di tè nero o al gelsomino, 300 g di panna fresca, 20 g di cacao in polvere Esecuzione: Per i tartufi Mettere la sera prima il tè in infusione nella panna, coprire con una pellicola trasparente. Il giorno dopo far bollire la panna, sciogliere il cioccolato a bagnomaria, unire il miele e fi ltrare la panna sopra gli ingredienti. Mescolare bene il composto (anche con il robot), una volta amalgamato Continua...
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Scoperta nuova lucertola, e finisce subito nel piatto! 

Una nuova specie di lucertola e' stata scoperta... nel piatto di un ristorante vietnamita lasciando a bocca aperta non solo i commensali ma anche gli erpetologi. L'animale e' stato identificato sul menu' di un locale del Delta del Mekong dove e' servito alla griglia con contorno Continua...
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Nutella fai da te 

Solo per gli amanti della famosa e costosa crema nocciolosa: avete pochi sghei (o svanzighe, o spingole francese ecc) in tasca e non volete rinunciare alla delizia del palato?
Un modo c'è, il "Nutella fai da te" - segue ricetta:

prendete 100 g Continua...
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Ricetta del giorno: salsa al rafano 

ngredienti
200 gr radice di Rafano - 8 cucchiai aceto di vino bianco - 1 cucchiaio olio d'oliva – sale.
Preparazione
Lavare e sbucciare la radice di rafano. Grattugiarla molto finemente in una ciotola e amalgamarla bene con aceto, sale e olio. Continua...
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Ricetta del giorno: pappardelle al ragù di cinghiale 

Ingredienti per 4 persone
500 gr. di Polpa di cinghiale a bocconcini | Mezzo chilo di pappardelle | Aglio | Cipolla | Sedano | Carota | Timo | Rosmarino | Salvia | Pepe in grani | Bacche di ginepro | Olio extravergine di oliva | Vino rosso
Continua...
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